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嫦娥奔月，中外皆聞，每逢中秋佳節全家團圓吃月餅賞月，倍感溫馨。
各式月餅齊聚一堂，整體說來是太甜，因此加了鹹蛋黃之後，即提香又可降甜度，刺激口慾增添幸福的感覺。
一到節慶的量求非常多無法全數供應，而且保存需冷凍，除增加保存運輸成本外，尚有運輸過程降溫影響品質之風險。
本技術為克服上述風險應運而生，增加營業秘密保護製作不添加防腐劑、保鮮水及消毒水等化學用品，以全新技術開發成功維持高品質，可常溫保存60天亦可冷藏、冷凍達一年以上，可降低管理成本及供應市場普遍取得，提高使用率帶動產業發展。